Для чего нужен водоотвод на пищевом предприятии

Во время рабочих процессов на пищевых предприятиях используется вода и прочие жидкости в больших количествах. При застаивании на поверхности пола они становятся зоной опасности для производимой продукции и рабочих. Для того чтобы быстро собрать и увести промышленные стоки в канализацию необходимо в местах их скопления устанавливать водоотводные системы из нержавейки (решетки,трапы или лотки).

Внутренний водоотвод из нержавеющей стали необходимо монтировать как по периметру всего цеха, так и точечно в местах интенсивного сброса жидкостей. К примеру, под заквасочными танками на молочном производстве, где преобладает непрерывный процесс работы с различными жидкостями. Важно отметить, что быстрый отвод стоков необходим также для сохранения целостности напольного покрытия, ведь при постоянном наличии воды оно может повреждаться.

Виды сточных вод на пищевом предприятии

На пищевом предприятии можно выделить три основных типа стоков:

  1. Производственные – возникают непосредственно во время выпуска продукции на различных этапах. Они могут сильно отличаться по своему составу в зависимости от типа производства и особенностей технологических процессов. Часто они содержат частицы производственных отходов, для предотвращения их попадания в канализационные системы необходимо обязательно накрывать промышленные трапы и лотки водоприемными решетками.
  2. Бытовые – возникают в процессе мойки и дезинфекции производственных помещений. Включают в себя примеси различных химических веществ, которые необходимо быстро устранять большими потоками воды и быстро отводить их в канализационную систему.
  3. Технологические – к ним относят условно «чистые воды», которые возникают в результате работы охладительного оборудования, например конденсат. 
Для отвода каждого из этих видов стоков необходимо подбирать индивидуальное техническое решение.

Основные требования к системе внутреннего водоотвода

Система водоотведения на пищевых производствах должна обязательно быть изготовлена из нержавеющей стали. Изделия из бетона, полимербетона и пластика использовать строго запрещено.

  • Бетон является пористым и гигроскопичным материалом, что будет вызывать скопление и размножение микроорганизмов на поверхности системы. Эти бактерии в свою очередь через воздух будут проникать в производственные цеха и создавать угрозу заражения производимой продукции и рабочих.
  • Пластик и полимербетон имеют плотную структуру и более устойчивы к различным агрессивным условиям, но при высоких температурах они могут выделять вредные токсичные вещества. Это также очень опасно и крайне запрещено на пищевых производствах.

Таким образом, только лотки, трапы и решетки из нержавеющей стали обладают устойчивостью к образованию нежелательных микроорганизмов, прочностью к механическим воздействиям и антикоррозионным свойством.

Изделия из нержавеющей стали соответствуют основным требованиям к системе внутреннего водоотвода:

  • Способность к самоочистке;
  • Облегчают процесс уборки и дезинфекции;
  • Предотвращают коррозию;
  • Устойчивы к воздействию различных температур и химических веществ;
  • Наличие комплектующих элементов (гидрозатворов и уловителей механических примесей), которые изолируют приемные устройства от сети канализации;
  • Возможность реализации различной конфигурации как со стандартными изделиями, так и с индивидуальными под конкретный объект;
  • Приятный внешний вид;
  • Соответствие стандартам пожарной безопасности;
  • Длительный срок эксплуатации.

С точки зрения пропускной способности, система водоотведения должна обеспечивать быстрый отвод сточных вод. Поэтому при разработке технического решения наши инженеры всегда запрашивают информацию по планируемым объемам сброса жидкости, для того чтобы правильно подобрать гидравлическое сечение и высоту лотков из нержавеющей стали.

Составляющие элементы системы водоотвода на пищевых предприятиях

Организовать эффективное водоотведение можно 3-мя конструктивными подходами:

  1. Линейный водоотвод – размещение линии водоотводных систем из нержавеющей стали по периметру помещения. Это техническое решение подходит для сбора и отвода жидкости с большой площади. К обязательным элементам таких систем относятся: лоткирешеткитрапоприямки и другие комплектующие.
    Лотки могут изготавливаться как на постоянной глубине, так и с уклоном дна. Лотки с уклоном более удобны в монтаже и эксплуатации, так как они позволяют производить обустройство пола с наклоном только к лотку, а также исключают застаивание жидкости в лотке в процессе эксплуатации. В соответствии с требованиями СНиП2.03.13-88 уклон лотков должен быть не менее 0,5%.
    Водоотводные решетки подбираются исходя из класса нагрузки на объекте. В ассортимент Inoxpark присутствует множество видов под разные объекты. О том, как правильно подобрать водоприемную решетку мы рассказали в статье Как выбрать водоприемную решетку для водоотвода на производстве?
  2. Точечный водоотвод – размещение промышленных трапов из нержавеющей стали в точках сброса жидкости. Применяется в помещениях с небольшим объемом сточных вод или в точках прямого сброса с технологических емкостей в канализационную систему. Данный тип водоотвода включает в себя трап, решетки, гидрозатвор и уловитель механических примесей.
  3. Смешанная система внутреннего водоотведения –данный подход подразумевает размещение и лотков, и трапов в помещении для реализации оптимального и экономичного решения.

Долговечность эксплуатации водоотводной системы зависит от корректного подбора систем внутреннего водоотвода. В этом вам помогут наши инженеры – отправить заявку вы можете на почте inoxpark@isv-standartpark.ru или в форме обратной связи.

поделиться:
Узнать подробнее
от 6 424 руб
В наличии
Получить сегодня
от 5 610 руб
В наличии
Получить сегодня
от 6 175 руб
В наличии
Получить сегодня
В наличии
Получить сегодня
Необходимо индивидуальное решение?
Заполните форму и в течении 1 дня мы подготовим предложение по организации системы водоотведения на вашем объекте.